Ingredienti per l'Impasto dei pipistrelli:
- 200 gr. farina 00 (mix di farine per celiaci come a fine pagina)
- 50 gr. fecola di mais
- 150 gr. burro ammorbidito
- 100 gr. zucchero
- 1 rosso d'uovo
- 30 gr. di cacao in polvere
- un pizzico di sale
- l'interno di mezza bacca di vanillina preferibilmente bourbon
Impastare tutti gli ingredienti, amalgamare bene e formare una palla (lasciare il composto in frigo per almeno 30 minuti);Tirare la pasta tra due fogli d carta da forno con il mattarello e ricavare dei pipistrelli (con lo stampino)
Infornare a 170° per 15 minuti circa.FROLLINI DI RISO FANTASMINI:
Poi si decorano a piacere con il cioccolato fondente, glassa o pasta di zucchero.
Ingredienti:
- 150 gr. farina di riso
- 150 gr. farina 00 (per i celiaci usa il mix di farine apposite)
- 1 rosso uovo
- 200 ml. olio d'oliva EVO
- 150 gr. zucchero a velo vanigliato
- gocce di cioccolato (per gli occhi dei fantasmini)
Mettete tutti gli ingredienti secchi i una ciotola, a parte le gocce di cioccolato, e e iniziate ad aggiungere l'olio EVO mentre mescolate il tutto, e poi il tuorlo d'uovo per poi lavorate come fate di solito per una comune frolla. Ricavatene una palla e avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo 30 min. Tiratela fuori dal frigo es aspettate 2 minuti per poi stendere la pasta fra due fogli di carta forno e ritagliate dei fantasmini con lo stampino ma non troppo sottili, infilate due gocce di cioccolato al posto degli occhi. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per apross. 10 minuti. Quando cominciano a colorire alla base toglieteli dal forno. I biscotti devono rimanere bianchi. Fate raffreddare e spolverizzateli con zucchero a velo.
NOTA:
Per fare un mix di farine senza glutine usa 23 gr. di maizena, 65 gr. di fecola, 220 gr. di farina di riso e 10 gr. di CMC o di Xantano.
Carinissimi!!!Davvero complimenti!Non vedo l'ora arrivi la fine di Ottobre per potermi sbizzarrire con dolcetti simili!
RispondiEliminaGrazie per essere passata dal blog e anche per i complimenti!
RispondiEliminaIn settimana metterò altre ricette per dolcetti, cupcakes e biscotti di Halloween per poi passare al tema Thanksgiving e poi Natale
A presto!
Lucia :-)
Ma sono STUPENDI...questi li devo assolutamente fare!!!!
RispondiEliminaGrazie Zenzerina Blu!
RispondiEliminaQuesta settimana cercherò di farne altri e metterli nel blog
:-)