Decorazioni con Gum Paste e Pasta di zucchero

Cyber nonno fatto in Gum paste o Pasta di gomma e scrivania in Pasta di zucchero

PASTA DI GOMMA

Ingredienti:

• 1 Kg. Zucchero a velo vanigliato
• 4 Cucchiai di CMC
• 4 cucchiai di gelatina in polvere
• 125 ml. di glucosio
• 60 ml. d'acqua
• 15 ml. di glicerina ò di CRISCO

Procedimento:

1. Iniziamo setacciando assieme lo zucchero a velo e i quattro cucchiai di CMC.
2. Mettete in ammollo la gelatina in metà del acqua fredda.
3. Scaldate la restante acqua e sciogliete il glucosio e la glicerina.
4. Amalgamate la gelatina al acqua e glucosio sciogliendola per bene.
5. Unite mescolando gli ingredienti liquidi allo zucchero e CMC e lavoratelo poi su di una spianatoia spolverando di tanto in tanto con zucchero a velo e ungendovi le mani con margherina vegetale o Crisco finchè non otterrete una pasta maleabile e omogenea.

In questa fase se volete dividere l'impasto in diversi pezzi e colorarli lo potete fare con coloranti alimentari in gel o in polvere  e poi metterli via avvolgendoli in pellicola trasparente o sacchettini ermetici per almeno 8 ore prima di usarla.




PASTA DI ZUCCHERO:


Ingredienti:

• 60 ml. di acqua fredda
• 20 ml. di gelatina incolore
• 125 ml. di glucosio liquido
• 15 ml. di glycerina o CRISCO
• 1 Kg. di zucchero a velo vanigliato

Procedimento:

Mettere in ammollo la gelatina nel acqua fredda finchè non rinverrà, mettere a bagno mariail recipiente con la geatina in ammollo e scaldarla per farla sciogliere, poi aggiungere la glicerina e il glucosio finche non saranno sciolti.

Mettere lo zucchero a velo in una terrina e fategli un buco al centro dove gli mescolerete pian piano gli ingredienti liquidi sempre mescolando il tutto e aggiungendo zucchero a velo quando lo vedrete diventare un po appiccicoso finche il composto non diventerà maleabile e liscio.

Questo composto potrete tingerlo con coloranti vegetali per alimenti sia in gel o in polvere e poi potrete avvolgerli individualmente con pellicola trasparente e conservarli o anche usarla immediatamente.