Il mio Pane Naan

Velocissimo e Buonissimo, per questa ricetta avrete bisogno di:

• 1 Kg di Farina "00"
• 1 bustina di lievito secco
• Olio E.V.O
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 100 ml di latte
• 1 uovo intero sbattuto
• 200 ml di acqua tiepida
• burro
• spezie a piacere, consiglio cumino, coriandolo, aglio, curry

Procedimento:

1. Accendete il forno con il grill alla massima temperatura e mettete la teglia nel ripiano più vicino al grill, lasciatela dentro perché si scaldi bene.
2.  In una ciotola capiente versate la farina e il sale e mischiate bene, a parte in una nuova ciotola mettete l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. mescolate un po e lasciate riposare per un paio di minuti in modo da far riattivare il lievito.
3. Alla ciotola con il lievito aggiungete il latte, l'uovo che prima avrete sbattuto e 3 cucchiai di olio E.V.O, mescolate bene tutto.
4. aggiungete piano la parte liquida (se mancasse liquido aggiungete acqua tiepida o latte) che avete preparato alla farina e impastate fino ad ottenere un impasto morbido anche se vi si appiccica un po alle mani, ungetele per lavorare meglio la pasta cospargetela con un po di olio E.V.O. e lasciatela riposare ben coperta per circa 30 minuti.
5. ungetevi le mani e prendete un pallina dal impasto infarinatela un po e poi stendetela con le mani, non stendetela troppo sottile, circa un centimetro o un po meno sarà sufficiente. e sopra spargete le spezie spalmandole in modo uniforme su tutta la superficie.
6. infornatela sulla teglia direttamente senza carta da forno (assicuratevi chela teglia sia ben pulita e calda) e controllate il vostro naan, ci mette molto poco a cuocere da 2 a 3 minuti, quando sarà dorato sopra rigiratelo e rimettetelo in forno fino a che non diventa dorato anche l'altro lato.
7. appena sfornato passateci sopra una noce di burro o spennellatelo con del burro fuso oppure olio E.V.O e gustate caldo.

Se ne fate tanto, non vi preoccupate, mettete il vostro pane in un sacchetto di carta e quando lo vorrete basterà 1 minuto di microonde o 2 minuti di forno ben caldo e sarà come appena sfornato.

Buon Appetito