martedì 27 settembre 2011

Il mio Pane Naan



Velocissimo e Buonissimo, per questa ricetta avrete bisogno di:
  • 1 Kg di Farina "00"
  • 1 bustina di lievito secco
  • Olio E.V.O
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 100 ml di latte
  • 1 uovo intero sbattuto
  • 200 ml di acqua tiepida
  • burro
  • spezie a piacere, consiglio cumino, coriandolo, aglio, curry


Procedimento:
  1. Accendete il forno con il grill alla massima temperatura e mettete la teglia nel ripiano più vicino al grill, lasciatela dentro perché si scaldi bene.
  2.  In una ciotola capiente versate la farina e il sale e mischiate bene, a parte in una nuova ciotola mettete l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. mescolate un po e lasciate riposare per un paio di minuti in modo da far riattivare il lievito.
  3. Alla ciotola con il lievito aggiungete il latte, l'uovo che prima avrete sbattuto e 3 cucchiai di olio E.V.O, mescolate bene tutto.
  4. aggiungete piano la parte liquida (se mancasse liquido aggiungete acqua tiepida o latte) che avete preparato alla farina e impastate fino ad ottenere un impasto morbido anche se vi si appiccica un po alle mani, ungetele per lavorare meglio la pasta cospargetela con un po di olio E.V.O. e lasciatela riposare ben coperta per circa 30 minuti.
  5. ungetevi le mani e prendete un pallina dal impasto infarinatela un po e poi stendetela con le mani, non stendetela troppo sottile, circa un centimetro o un po meno sarà sufficiente. e sopra spargete le spezie spalmandole in modo uniforme su tutta la superficie.
  6. infornatela sulla teglia direttamente senza carta da forno (assicuratevi chela teglia sia ben pulita e calda) e controllate il vostro naan, ci mette molto poco a cuocere da 2 a 3 minuti, quando sarà dorato sopra rigiratelo e rimettetelo in forno fino a che non diventa dorato anche l'altro lato.
  7. appena sfornato passateci sopra una noce di burro o spennellatelo con del burro fuso oppure olio E.V.O e gustate caldo.

Se ne fate tanto, non vi preoccupate, mettete il vostro pane in un sacchetto di carta e quando lo vorrete basterà 1 minuto di microonde o 2 minuti di forno ben caldo e sarà come appena sfornato.


Buon Appetito

2 commenti:

  1. Ciao,
    bello il tuo pane Naan..io ne faccio uno simile..ma tutto nella stessa ciotola..
    provero' di sicuro questo..Grazie e complimenti!!
    a presto

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  2. Grazie mille, torna a trovarci presto!!!

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