Ragnetti di Halloween

Ingredienti:

• 250 gr. di farina
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1 / 2 cucchiaino di noce moscata
• 1 / 2 cucchiaino di sale
• 100 gr. di burro ammorbidito ò 80 gr. d'olio
• 180 gr. di zucchero di canna
• 1 uovo
• 100 gr. di noci tritate ò miglio soffiato
• 200 gr. di mele
• 200 gr. di uvetta ò mirtilli disidratati

Per la decorazione a scelta:

• 50 gr. di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di latte
• 300 gr. Cioccolato fondente a pezzetti
• Mini smarties e una manciata di mashmellow bianchi tagliuzzati a quadretti

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a  175 ° C.
2. Foderate una placca con carta da forno.
3. Setacciate assieme la farina, il lievito, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e sale.
4. A parte  sbattete in una ciotola il burro  finchè diventerà  leggero e spumoso, poi aggiungete  lo zucchero e l'uovo  continuando a mescolare.
5. Incorporate pian piano la farina e mescolate accuratamente.
6. Passate poi ad aggiungere le noci, mele e uvetta.
7. Con due cucchiai fate delle palline d'impasto e mettetele sulla carta da forno e con la punta del cucchiaio fate in ogni lato della pallina 3 zampette, lasciate  2 centimetri di distanza fra ogni pallina.
8. Infornate  per 12 a 14 minuti.
9. Fate raffreddare su di una griglia.

Per la decorazione:

• In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo  con il latte per fare una glassa fluida. Una volta raffreddati i biscotti cospargeteli di glassa.

• Mettete a sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino, bastardella o ciotolina d'acciaio a bagno maria e controllate immergendo un termometro che la temperatura arrivi a 45°C, dopodiche versatelo dentro a un piatto fondo di ceramica con mescolandolo con un cucchiaio o spatola d'acciaio in modo di farlo raffreddare fino a che scenda ai 26/27°C , rimettete il composto a bagno maria e quando lo verserete di nuovo nel piatto aspettate che la temperatura scenda almeno di 10 °C, poi prendetene una cucchiaiata e lasciatela sgocciolare sopra un biscotto muovendola da destra a sinistra in modo da ricreare le 4 zampette a ogni lato del ragno (come nella immagine), poi posizionate i mini smarties o i cubetti di mashmellow al posto degli occhi.

NOTA:

Un idea carina è quella di colorare la glassa con colorante color viola o nero e tagliate dei pezzetti di mashmellow da mettere come se fossero gli occhi dei ragnetti.

Se volete servirli in modo carino per Halloween, riempite un piatto con dello zucchero filato o dei fili di caramello e adagiatevi sopra i biscotti a forma di ragno.