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Tequeñones |
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Tequeños piccoli per aperitivo |
Per circa 100 tequeños
Ingredienti:
- 500 gr. farina 00
- 250 gr. margherina o burro (freddo a cubetti )
- 1 uovo
- 1 e 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di baking powder o 50 gr di lievito madre
- Acqua
- formaggio primo sale salato e tagliato a bastoncini di circa 7x2 cm.
- Olio per friggere
Preparazione:
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il sale, la margherina a cubetti e iniziate ad impastate fino ad ottenere delle bricciole (sabbiatura), poi aggiungete l'uovo ed incorporate per bene, a questo punto,aggiungete gradualmente l'acqua necessaria per formare un impasto liscio ed elastico, impastate bene e lasciate riposare per almeno ½ ora. Tagliate la pasta in due pezzi e disponetela sulla spianatoia e stendete la pasta con l'aiuto di un matterello o con la machinetta tipo imperia, cospargete un po di farina in modo uniforme e stendete la pasta fino a quando sarà spessa circa 2-3 mm, poi tagliate delle striscie di 2 cm. x 30 cm.
Tagliate delle strisce e rivestite i bastoncini di formaggio, provate a stendere la striscia di pasta lungo alla linea del bastoncino e poi ad avvolgerlo a spirale senza lasciare buchi in modo da non lasciar fuoriuscire il formaggio. Scaldate l'olio in una padella di grandi dimensioni o friggitrice e friggete fino a quando i tequeños saranno gonfi e dorati.
uno snack veloce e buono!
RispondiEliminaCiao Vicky,
RispondiEliminaI tequenos sono immancabili nelle feste, anche se essendo fritti... sono un po calorici he,he... ma buonissimi!
Saluti
Lucia :-)
mmm che buoni!!bellissima ricetta...complimenti..mi unisco ai tuoi followers...se ti fa piaccere passa nel mio blog http://ricettedituttiatavola.blogspot.it/ Alessandro
RispondiEliminaGrazie , passerò sicuramente :-)
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