Ingredienti:
- Una Radice grossa di Manioca (ora si trova anche alla coop)
- Olio per friggere
- sale q.b
- Pelate e tagliate a pezzi la manioca (per vedere come si fa andate qui)
- lessate la manioca in acqua salata per almeno 30 minuti senza coperchio
- scolatela e lasciatela a raffreddare un attimo nel frattempo mettete a scaldare l'olio per friggere
- tagliatela a bastoncini
- e mettetene un po per volta a friggere così come sono, senza farina ne niente
- quando saranno dorate tiratele su e mettetele su un po di carta assorbente da cucina
- salate a piacere e servite
È una delle cose che amo di più al mondo, sono molto meglio delle patate fritte e assorbono molto meno olio, ve le consiglio anche per i bimbi, ne andranno pazzi, ma ATTENZIONE!! la manioca la bollita almeno per 30 minuti perché in questo modo perde il cianuro, dato che a crudo è molto velenosa.
Potete anche mangiarla lessata e ancora calda con una noce di burro, è squisita.
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