"Budino di riso e cioccolato bianco al thè Matchà"

Ingredienti:

1 litro di latte
100 gr. zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 gr. riso originario
un pizzico di sale
20 gr. di THÈ Matcha
40 gr. cioccolata bianca
100 ml. panna montata.
scaglie o riccioli di Cioccolato bianco e roselline in ciocolato plastico per decorare
coppette o stampino diam. 8 cm.

Preparazione: In una pentola capiente ate sobbollire il latte, lo zucchero, lo zucchero vanigliato o essenza di vaniglia, riso originario e un pizzico di sale. Mescolate continuamente fino a quando non inizierà a bollire dolcemente. Abbassate la fiamma e mescolate. Fate cuocere finché il riso non abbia assorbito tutto il latte e sia diventato morbido, direi quasi cremoso. Quando il grano sarà tenero e con una consistenza cremosa, togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete il cioccolato bianco e mescolate fino a quando non si scioglierà del tutto. Se la consistenza vi sembra troppo densa, aggiungete un pò di latte.

Mettete da parte la metà del riso con il latte ancora caldo e l'altra metà metetela nel frullatore, aggiungete il tè Matcha e frullate facendo attenzione a non distruggere completamente i chicchi di riso.

Aggiungete un po di panna ai due composti, allegerendoli facendo si che si gonfino un pò.

Per servire,. versate nel fondo un po 'di riso bianco con latte e poi uno strato di budino di riso con tè Matcha. Decorazione a piacere.
È importante servire a temperatura ambiente e che il riso non si solidifichi.

Infine decorate con qualche ricciolo di cioccolato, roselline in cioccolato plàstico e foglioline di menta.

Buon appetito!

Con questa ricetta partecipiamo al contest:

                                    

                                  Nella cucina di Ely