I biscottini per Zoe

Guai lasciare una bricciolina di biscotto!

Anche alla nostra cucciolina piace assaggiare la nostra cucina e ogni tanto ci prova a rubacchiare qualche pezzetto di pane o quant'altro e se è anguria ne va ghiotta ed è già capitato che trovando un recipiente incustodito pieno di palline di anguria e melone pronti per la macedonia.... ci siamo ritrovate il recipiente con sole palline di melone.... l'anguria? nella panza di Zoe .... Capita! :-)
Allora per evitare certi inconvenienti teniamo sempre a mano dei biscottini fatti
a posta per lei :-) 


Biscottini casalinghi per cuccioli viziati:

• 1 1/2 tazza di farina di grano integrale
• 1/2 tazza di germe di grano  (come variante mettiamo avena )
• 1/2 tazza pancetta macinata (com variante mettiamo fegatini di pollo)
  
• 1 uovo
• 1/2 tazza d'acqua fredda

Preriscaldate il forno a 350 gradi F.

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate a mano fino a formare una poltiglia. Aggiungete altra farina se l'impasto è troppo appiccicoso. Aggiungete più pancetta o acqua se l'impasto è troppo secco.

Stendete la pasta su una superficie infarinata, fino ad uno spessore di poco meno di 1 cm.. Tagliate a barrette di 1 cm x 4 cm e trasferitelo in una teglia. Bucherellate le barrette e cuocete in forno preriscaldato per circa 20 minuti fino a dorarle. Spegnete il forno, capovolgete le barrette, e mettete in forno fino a che si rafreddino (questo le renderà ulteriormente croccanti).

Le barrette pootete conservarle in un contenitore ermètico a temperatura ambiente.