sabato 14 luglio 2012

VEGANESE Maionese alla soia 100% vegetale

Se avete problemi d'intolleranze o volete una maionese leggera con pochi grassi e senza uova ne latte ...


Ingredienti:
  •     100 ml. di latte di soia senza aromi
  •     1/2 cucchiaino di sale
  •     1 cucchiaio di senape di Dijon
  •     50 ml. olio d'oliva EVO
  •     olio di semi di girasole q.b
  •     il succo di mezzo limone

Preparazione:
  1.     Mettete il latte di soia assieme all'olio EVO in un vaso lungo o nel frullatore.
  2.     Frullate con minipimmer o frullatore finché inizierà ad ispessire.
  3.     Ora aggiungete il sale e il succo di limone e continuate a frullare.
  4.     Aggiungete l'olio di semi a filo senza smettere di frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata (occhio che al raffreddarsi si ispessisce ancora un pò)
  5.     Aggiungete la senape di Dijon e fatela incorporare per bene,
  6. Mettete la maionese di soja in un vasetto di vetro sterilizzato in frigo o consumatela a piacere. 
  7. Volendo potete aggiungere aglio, cipolla o spezie secche a piacere.  
  8. Si conserva bene in frigorifero per un mese. 
 Con questa ricetta SALATA (o DOLCE) partecipo al contest Felici e Curiosi di Ravanello Curioso e Le delizie di Feli


10 commenti:

  1. Meravigliosa, io faccio quella classica, ma questa sembra uguale. Da provare subito...
    Ciao.

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    1. Si Anna, viene uguale e il sapore con la senape sembra propio quella originale :-)

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    2. sono molto curioso del prodotto!provero'. ciao ciao

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  2. Proprio intelligente questa versione!! La devo provare con il mio nuovo attrezzo preso coi punti al supermercato....c e scritto che è adatto per la maionese!!

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    1. OOOHHH UN NUOVO ATREZZO?? MINIPIMMER O ALTRO???

      BACI

      Lucy :-)

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  3. Ottima alternativa alla classica ricetta anche per chi non ha problemi.Ciao.

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    1. Ciao Giò!

      Si hai proprio ragione perche è molto piu digeribile e leggera :-)

      baci

      Lucy :-)

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  4. gnam gnam! che brave che siete ;-D

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  5. che bella questa maionese! anch'io la faccio col latte di soia e senza uova e trovo che non le manchi niente, anzi, è un pò più leggera e addio salmonella ;-) ciao, complimenti :-D

    Federica :-)

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