venerdì 31 agosto 2012

Finanzieri alle olive Vegan


Ingredienti:


  • 60 gr. farina di mandorle
  • 60 gr. farina di grano 00 BIO
  • 5 gr. di lievito baking soda
  • 60 gr. inulina
  • 30 gr. farina di ceci
  • 60 gr. di Delizia Olive e capperi BioAppetì
  • 160 gr. latte di soja BIO tiepido
  • 10 gr. malto d'orzo
  • 70 gr. olio d'oliva EVO
  • origano secco q.b
  • 4 gr. di sale marino


Per decorare:

  • 60 gr. di olive denocciolate
  • olio d'oliva


Preparazione:


  1. Settacciate le farine, inulina, origano, sale e baking soda dentro una ciotola capiente.
  2. Sempre mescolando aggiungete  la crema Delizia di olive e capperi Bio Appetì.
  3. Aggiungete il malto d'orzo  diluito nel latte di soja.
  4. Per ultimo incorporate  l'olio d'oliva  EVO a filo fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Mettete il composto in stampini ovali di silicone e mettetegli sopra un oliva denocciolata.
  6. Infornate a 180°C per 15 - 20 minuti fino a che non saranno ben dorati.
  7. Una volta pronti lasciateli raffreddare e alla fine spennellateli con un po d'olio EVO



11 commenti:

  1. Sfiziosissimi.Uno tira l'altro.Ciao.

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    1. Oh si Giò , lo puoi ben dire :-)

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  2. Che cos è l inulina?? Ora vado a leggere su internet....sfiziosa presentazione, geniale!

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    1. Michy! ti ho messo una breve spiegazione , Baci!
      Lucy

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  3. E uno zucchero polisaccaride di sapore neutro, estratto dalle radici di cicoria e da atri tuberi. Migliora la digestione, riduce la formazione di gas intestinali (alimenta i bifido batteri e i fermenti lattici), ha un azione ipoglicemizzante, ipocolesterolizzante, azione riduttiva sui trigliceridi, ha effetto lassativo e attenua i dolori addominali e non ha controindicazioni, Si usa in panificazione per migliorare la consistenza e apparenza del prodotto e in piu aggiunge fibre e tutti i vantaggi prima descritti. Essendo un polisaccaride certamente è leggermente dolce ma non abbastanza in questa quantità da addolcire del tutto

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  4. Ecco stavo per chiedere la stessa cosa e ho avuto la risposta! Detto questo dico che sono molto golosi, adoro i biscotti salati! Ciao Ely

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  5. Devono essere buonissimi, ideali per chiudere il "buchetto" :) A presto!

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  6. buonissimi,mi ha incuriosito l'aggiunta della farina di ceci,brava complimenti :-)

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    1. :-) Grazie Giovanna!

      Un abbraccio

      Lucy :-)

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