sabato 4 agosto 2012

Frittelle di Fiori di zucchina con farina di riso


Ingredienti per 4 persone:
  • 16 Fiori di Zucchina
  • 1 zucchina grande
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
  • 4 foglie grosse di basilico (o a piacere)
  • 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
  • provola grattugiata a gusto.
  • 100gr di Farina di riso
  • Acqua gassata
  • Olio di Semi per friggere
  • sale q.b

Procedimento:
  1. Pulire i fiori di zucca e tagliarli a tocchetti piccoli insieme ad una zucchina grande;
  2. Aggiungere un pizzico di bicarbonato, il basilico mondato finemente, la provola e il formaggio grana;
  3. Aggiungete la farina di riso, e mescolate formando una pastella, aggiungere acqua se la pastella è troppo dura, per ammorbidirla a un punto che sia morbida ma non liquida. 
  4. Aiutandovi con due cucchiai Friggete il composto in olio bollente.
  5. lasciate a scolare su carta assorbente e salate solo dopo la frittura altrimenti se messo all'interno della pastella il sale farà ammosciare le frittelle.
Questa ricetta buonissima mi è stata donata da Manuela, e ogni volta che trovo fiori di zucca o zucchine è una festa!!!  



12 commenti:

  1. Queste frittelle sono troppo, troppo buone!!
    A presto

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    1. Grazie!:-) ee la biocuochina s'impegna!


      Baci

      Lucy

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  2. Ma che bella idea. La farina di riso è la mia preferita per i fritti, la trovo cosi delicata e versatile!!

    Buon week end tesoro!

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    1. Hai visto Michy! ee orgoglio di mamma, la mia biocuochina sta diventando piu brava della mamma :-)

      Buon week end !

      Lucy :-)

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  3. Ottime!!!! Buone buone buone!!!! Complimenti!!! Baci a presto, Marty

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  4. Non ho mai usato la farina di riso per friggere, la devo provare :)
    Ottimi questi frittellini!

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    1. Ciao Dani, si prova perche è ottima, diventa leggerissimo :-)

      Lucy :-)

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  5. Strepitose, complimenti.Ciao.

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  6. I fiori di zucca li mangerei in ogni modo. Le tue frittelle sono deliziose.

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