Kibbeh

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr. di manzo macinato
• 100 gr. di bulgur BIO di grano duro Bongiovanni 
• 1 cipolla 
• 1 cucchiaio di cumino in polvere
• 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
• sale
• 2 foglie di basilico
• acqua
• olio di semi

per la salsa:

• 3 cucchiaiate di yogurt cremoso senza zucchero
• 1 cucchiaino cumino in polvere
• sale q.b

Procedimento:

1. mettere a bagno il bulgur in acqua salata per almeno 30 minuti.
2. tritate finemente la cipolla e le foglie di basilico
3. scolate il bulgur e mettetelo in una ciotola capiente insieme alla cipolla, le spezie e il bulgur,
4. mescolate bene con le mani, incorporando tutto in modo omogeneo,
5. aggiungete il basilico e mescolate ancora un po.
6. lasciate riposare il tutto 30 minuti.
7. friggete in abbondante olio di semi, facendo delle trottoline,
8. in una ciotolina mescolate lo yogurt, il cumino e sale q.b.

Mangiateli intinti nello yogurt, o anche da soli, sono squisiti!!... potete farli come pasto veloce o anche come aperitivo per una cena un po esotica.

Buon Appetito.