sabato 6 ottobre 2012

Strudel di spinaci al Pecorino di Pienza


Abbiamo pensato di fare questo sfizioso strudel, con dentro  spinaci freschi   assieme ad altre tanto  fresche erbette aromatiche e ortaggi con i quali faremo delle buonissime ricettine che troverete qui nei  prossimi giorni se visiterete il blog ...

Ingredienti:

  •   40 grs. granella di noci
  •   peperoncino secco 
  • 1 uovo 
  • 1 cucchiaio di latte
  • 200 grs. di robiola
  •   50 grs pecorino di pienza
  • Sale e pepe
  • 600 grs. di spinaci freschi 
  • 1 conf. Pasta sfoglia
  • Semi di zucca per decorare

Preparazione:

    1.   Iniziamo con il scongelare la pasta sfoglia.
    2.   Preriscaldate il forno a 180°C.
    3.   Cucinate gli spinaci  al vapore e cosi manterrete intatte le loro proprietà nutritive.
    4.   Poi passate al mixer gli spinaci con le noci, robiola, sale e pepe
    5.   Incorporate per ultimo il pecorino di Pienza a scaglie.
    6.   Stendete la farcia sulla pasta sfoglia in maniera uniforme e arrotolate, avendo cura di piegare all interno i bordi esterni. (vedi foto collage)
    7.   Una volta arrotolato, sigillate bene i bordi, spennellando con l'uovo sbattuto e latte.
    8.   Spennellate la superficie dello strudel con uovo e olio d'oliva EVO, cospargete dell'ottimo peperoncino  e i semi di zucca.
    9.   Infornate a 180 °C per almeno 20 minuti  o finché sia bello dorato.

       Servitelo tiepido.                      

     



8 commenti:

  1. ma che bella, rustica e saporita come piace a me!
    felice we

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    1. ;-) visto? era buonissimo.. era perche l'hanno divorato :-)

      A presto!

      Lucy

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  2. Risposte
    1. Oh yes! io diavoletto tentatore XDDDDD

      Ciao Frà

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  3. è da poco che ho riscoperto gli strudel salati e ho capito che li preferisco alle torte salate di gran lunga!!! dev'essere ottimo questo strudel, non l'ho mai fatto con gli spinaci! un bacione.

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    1. Ciao Tina, prova a farlo, ma con spinaci teneri e freschi come quest, poi le noci con la robbiola e il pecorino gli danno quel tocco in piu .-)

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