sabato 3 novembre 2012

Torta di ricotta al cioccolato bianco e bacche goji

Ingredienti:


5 uova
250 gr. di cioccolato bianco grattugiato
100 gr. zucchero semolato
200 ml. di latte scremato
100 gr. fecola di mais
150 gr. farina di grano 00
2 cucchiaini di levito vanigliato per dolci
1 fialetta di aroma d'arancio
3 cucchiaiate di rhum
50 gr, di bacche goji


Per rivestire la tortiera:

30 gr. burro
50 gr, farina di mandorle
100 gr. di frollini tritati

Per decorare:

Cioccolato bianco grattugiato grosso o in trucioli e
alcune bacche Goji tritate

Preparazione:

  1. Preriscaldate il forno a 160 °C.
  2. Foderate il fondo di uno stampo a cerniera di 26 cm. con carta da forno.
  3. Setacciate la farina, la fecola e il lievito in una ciotola e mettete da parte.
  4. Sbattete  le uova e il cioccolato bianco grattugiato fino ad ottenere una cremosa miscela chiara.
  5. Aggiungete metà della farina e sbattete a bassa velocità fino ad incorporarla. Quindi aggiungete il latte, dove avrete sciolto  l'aroma e il rhum, e tornate a sbattere. 
  6. Aggiungete metà della farina e sbattete a bassa velocità fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo
  7. Ora incorporate le bacche Goji e mescolando dal basso verso l'alto il composto. 
  8. Imburrate bene lo stampo e cospargetelo con le briciole di farina di mandorle e frollini, lasciando un bel pò sul fondo e pressandolo con il dorso di un cucchiaio per bene.
  9. Versate il composto nello stampo foderato.
  10. Ora infornate la teglia e cuocete per  22-25 minuti o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti nella torta, quest'ultimo uscirà pulito.
  11. Lasciate raffreddare 
  12. Una volta fredda, servite cosparsa di trucioli di cioccolato bianco e bacche Goji tritate.
 Con questa ricetta partecipiamo al contest "La mia Ricetta gioiello" del blog Dolcemente inventando








7 commenti:

  1. Molto molto bella!!!
    Complimenti Lucy!!
    Un abbraccio e buona domenica
    Carmen

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  2. fantastica e ricca questa ottima torta...sempre con un tocco "straniero" che oramai ti contraddistingue!
    fantastica cara!
    un bacio

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  3. squisita! Ma dove trovo queste bacche?

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  4. Grazie a tutte per i complimenti! tocco straniero??? ma le bacche Goji le compro in Italia ...!! le vendono in erboristeria o comunque le hanno anche sul sito di TiBioNA.it

    Buon weel end!

    Lucy :-)

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  5. ohh che delizia,in questo momento la mangerei proprio una bella fettona :-)

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  6. Che spettacolo questa torta ;) La mangerei subito!

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  7. Mhmmm... mi piacciono molto le torte a base di ricotta, con il cioccolato poi...
    Complimenti e buona serata

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