" Vegan Brownie Nero Chuao "

Quando la voglia di cioccolato si abbina alle proprietà dei fagioli neri, ci troviamo con la dolce sorpresa di assaggiare uno scacco di Brownie Vegan e privo di glutine, che oltre alla bontà, è ricco in antiossidanti,ferro, flavonoidi e in più ci mette di buon umore!




Ingredienti:

•   400 gr fagioli neri pre lessati    
•     80 gr fiocchi d'avena
•     40 gr farina di riso
•     30 gr amido di mais
•     40 gr cioccolato Chuao al 70% (Domori) grattugiato
•     15 gr lievito vanigliato per torte
•     50 ml olio di semi
•     1 cucchiaino i estratto di vaniglia
•     2 cucchiaiate di cannella in polvere
•     1pizzico di sale
•     150 gr zucchero di canna integrale (Dulcita)
•     150 gr di noci Pecan sgusciate (o noci normali)
•     200 ml latte vegetale (riso, soia, avena,mandorla)

   


Preparazione:

• Pre riscaldate il forno a 160 °C 

• Ungete bene uno stampo rettangolare o quadrato con della margarina vegetale e poi infarinatelo con farina di riso.

•  Mescolate e setacciate le farine con il lievito.
•     Scolate bene i fagioli dal loro liquido di cottura e frullateli assieme all'avena, 100 gr di zucchero di canna, il latte vegetale, sale,cannella, vaniglia, olio e farine.

• Quindi versate il composto in una ciotola e incorporate , 100 gr di noci tritate, assieme al cacao e al cioccolato, e mescolate finché non sarà ben amalgamato il tutto.

• Versate il composto nello stampo.
• Cospargete con il resto dello zucchero e noci tritate.
• Infornate a 160°C per 30 minuti circa o fino a quando farete la prova dello stecchino, quest'ultimo non uscirà pulito.

Ora lasciate raffreddare per bene e mettetelo in frigorifero per un oretta, poi tagliatelo in quadri di circa 3 x 3 cm   e disponeteli su di un piatto da portata bianco per creare un bel contrasto.