domenica 5 marzo 2017

"Morbidoso al cioccolato, nocciole e caffè "



  Un golosissimo dessert 
    
Ingredienti:

  •     150 ml di latte vegetale (da preferire  riso, avena)
  •     100 gr di tofu al naturale
  •     1 cucchiaio di Kuzu
  •     2 cucchiai di  agar-agar in polvere
  •     2 cucchiai di crema di nocciole vegan (nocciolata)
  •     2 cucchiai di  sciroppo di agave
  •     3 cucchiai di cacao in polvere di alta qualità
  •      una presa di sale
  •      Fragole per la guarnizione
  •     1 tazzina di caffè espresso 





Preparazione:

Lavate e mondate le fragoleScaldate in una casseruola: latte vegetale, kuzu, agar-agar, sciroppo d'agave, e il cacao in polvere.
Portate a ebollizione, e poi lasciare al minimo per almeno 10 minuti.
Frullate con il frullatore a immersione il composto per sciogliere eventuali  grumi e aggiungere il caffè,poi versare il composto in stampini da budino.
    Lasciate raffreddare e conservate in frigorifero fino a quando si saranno solidificati.
       Al momento di servire, sformate i budini.
       Riscaldate in un pentolino 2 cucchiai di crema di nocciole  e mescolate rapidamente fino a quando diventerà liquida,   lasciate cadere una cucchiaiata della crema tiepida sopra ogni budino.
Decorate poi le fragole tagliate a lamelle e a ventaglio.

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