Pollo Keema

 

Ingredienti:

• Pollo (pollo o tacchino tagliato a coltello)
• foglie di curry (in vendita nei negozi etnici)
• Cipolla - 1 grande
• Zenzero - 1 pollice
• Aglio - 5 denti
• Peperoncino fresco  a piacere
• curcuma - 1 / 4 cucchiaino
• cumino - 1 cucchiaino
• Coriandolo fresco  - 1 cucchiaino
• Garam masala - 1 cucchiaino
• Sale - q.b
• semi di senape 1 cucchiaino
• semi di finocchio - 1 cucchiaino
• Pepe  - 1 / 2 cucchiaino
• Acqua  q.b
• tre chiodi di garofano
• yogurt denso

Preparazione:

Tritare il pollo o tacchino a coltello.
Tritare cipolla, zenzero, aglio, e peperoncini.
Riscaldare l'olio , aggiungere i semi di cumino semi di finocchio, semi di senape, i chiodi di garofano e foglie di curry.


Quando i semi di senape inizieranno a scoppiettare Aggiungere lo zenzero tritato, peperoncini verdi, aglio e sale come q.b

Rosolare per un paio di minuti e poi aggiungete il pollo e fatelo rosolare per bene.

Aggiungete acqua fino a coprire e cuocere a fuoco medio basso. e lasciare coperto finchè il pollo o tacchino sia ben cotto. Controllate se va bene di sale e servite su di ogni porzione una bella cucchiaiata di yogurt denso e una spolverata di coriandolo fresco assieme ad una sfoglia di pane chapaty o con pane naan.

  Nota: Ho realizzato questo piatto anche in versione vegetariana, infatti sostituendo il pollo con carne di soja, seitan, tofu o composto di lupino oterrete un keema buonisimo e poi se sostituite lo yogurt con crema di tofu puo diventare anche Vegan.

Questa bellissima ricetta è stupenda versatile e semplicissima

Vi suggerisco di farlo per una serata fra amici e se non avete tempo di fare il chapaty o il pane Naan, provate con delle piadine.

Nel blog troverete anche le ricette del pane Naan e del chapaty, provate a farli, buonissimi anche con l'hummus, il babaganush e altre creme vegetali.