Ingredienti:
- 450 Gr. di cioccolato al latte bianco
- 150 Gr. di glucosio
- Zucchero a velo q.b
- Colori alimentari in gel
- Grattugiate il cioccolato
- Mettetelo a sciogliere a bagno maria
- Quando sarà sciolto aggiungete lo glucosio mescolando con una spatola in silicone o legno
- Incorporate il tutto
- mettete il composto a raffreddare su di una spianatoia previamente spolverata di zucchero a velo
- Continuata ad impastarlo finche non si raffreddi
- Fate una palla e avvolgetela con la pellicola
- Mettetela a riposare per almeno 12 ore a temperatura ambiente.
- Ora potete dividerla in pezzi per essere tinta,
- prendete i pezzi e iniziate a tingerli, e dandogli forma di rotolino,
- Avvolgete ogni rotolino in pellicola e quando avrete finito potete usarla o metterla via in una scatola ermetica in un luogo fresco.
Quando andrete ad usarla ricordatevi di lavorarla un po perche riacquisti la sua plasticità e non dimenticate di impolverarvi le mani con lo zucchero a velo.
Con questa ricetta potrete fare un sacco di golosissime decorazioni per torte o anche per fare un regalo particolare a un amico goloso.
Vi faccio vedere alcune delle decorazioni che ho fatto in cioccolato plastico:
Questi graziosi animaletti li ho fatti per il compleanno di una bimba di 3 anni, gli animali piu grandi da mettere sulla torta e quelli piccini li ho messi sopra i cupcakes.
La base della torta è stata fatta con la ricetta della torte soffice al cioccolato bianco. Poi sopra una ganashe alla vaniglia, perciò le decorazioni di cioccolato plastico vanno messe al ultimo e mantenute preferibilmente in frigo.
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