Conchigliette delizia di Guava

Ingredienti:

Per la pasta:

250 gr di farina integrale BIO   Bongiovanni
  80 gr. burro
    1 uovo
    7 gr. lievito per dolci
    1 pizzico di sale
    3 cucchiaiate di zucchero di canna BIO
 Qualche cucchiaiata. di latte


Per farcire:

150 gr. di formaggio cremoso tipo Philly
150 gr. di Guava sciroppata  (o altra frutta sciroppata a piacere)





Preparazione:

  Separate la chiara dal tuorlo d'uovo e tenetevela da parte per dopo.

  Setacciate la farina con il lievito e lo zucchero, iniziate a impastare con il burro tagliato a cubetti fino ad ottenere delle briciole, a questo punto incorporate il rosso d'uovo ed impastate aggiungendo latte q.b per ottenere una palla omogenea.
 Coprite l'impasto con della pellicola e lasciate riposare al fresco per 20 minuti.

  Nel frattempo preparate il formaggio e la frutta a cubetti.

Pre-riscaldate il forno a 180 °C


  Stendete la pasta molto sottile, circa 3 mm e fate delle striscie di circa 10 cm di larghezza, mettete una cucchiaiata di composto ogni 10 cm., spennellate con la chiara d'uovo e coprite con un altra striscia, premete attorno alle montagnette di ripieno per fare fuoriuscire l'aria e attaccare bene la pasta. Procedete a ritagliare le conchiglie con l'aiuto di un bicchiere capovolto.

    Disponete le conchiglie su della carta da forno e spennellate con del latte, poi infornate per circa 15 min. o finché non siano dorate.

     Io le ho presentate con l'accenno del ripieno accanto
Nota: 
    Le guave della riceta sono state preparate da me con Guave provenienti dallo Sri Lanka, ed è una ricetta tipica del Venezuela chiamata "Casco de Guayaba", i solito servita come dessert tale quale la vedete accompagnata da fettine di formggio tipo Philly e crackers.

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Cucchiaio e Pentolone