Confettura d'anguria alla vaniglia

 





















Ingredienti:

• 1 kg di anguria
• 400 g di zucchero Confisuc San Louis (Zucchero con pectina di mela)
• 1 baccello di vaniglia BIO
• le zeste  di 1 limone BIO

Preparazione:

1. Lavate, tagliate a fette e  togliete i semi all'aguria.
2. Poi tagliatela a dadini. Mettetela in una pentola capiente con lo zucchero e lasciate macerare per 6 ore, mescolando spesso e così rilascerà il succo.
3. Mettere  le zeste di limone e il baccello di vaniglia tagliato longitudinalmente, e cuocete per circa 20 minuti. 
4. Controllare la densità della marmellata fino a quando non inizia a coagulare.
5. Invasate la confettura nei rispettivi vasetti gia sterilizzati, Metteteli a testa in giù fino a farli raffreddare completamente. Per maggiore sicurezza, possono essere sterilizzati per 30 minuti a bagnomaria

Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta del blog Ravanello  curioso:                                        "Ricette d'estate"