Ingredienti:
- 12 albumi d’uovo
- 12 ostie per dolci (o su pezzetti di carta da forno)
- 350 gr. di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di acqua di fior d’arancio
- 100 gr. di zucchero a velo
- 350 gr. di pinoli BIO
- 250 gr. di farina di mandorle
- 50 gr. di farina 00 Molino Chiavazza
- 2 gocce di essenza di mandorle o 2 mandorle amare
Lavorate la farina di mandorle ottenuta prima con lo zucchero semolato.
Montate gli albumi a punto di neve ferma.
Incorporate pian piano il composti fatto con farina di mandorle e zucchero,
poi l’acqua di fior d’arancio e amalgamate in modo avvolgente, facendo cura a non sgonfiare troppo il composto fino ad ottenere una composto omogeneo, se fosse troppo asciutta versate alcune gocce di acqua di fior d’arancio.
Versate una cucchiaiata su di ogni ostia e cospargete di pinoli e zucchero a velo.
Infornate le PINOLATE o PIGNOLATE nel forno a (150 °C ) fino a quando non saranno ben dorate.
Se non gradite l'aroma a fiori d'arancio, potete usare acqua di rose o essenza di vaniglia.
Con questa ricetta partecipiamo al contest:
Mani in Pasta - I Biscotti della tradizione
Devono essere buonissimi!!!
RispondiEliminaBravissima Lucy!!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
Ciao Carmen!
Eliminasiii, sono buonissimi! prova a farli che sono pure facilissimi! :-)
Io le adoro...le faceva mia nonna che bei ricordi mi evocano questi pasticcini!!!
RispondiEliminaBravissima come sempre!
Un bacio e buona serata!
Paola
Ciao Paola,
Eliminami fà piacere ti abbiano evocato dei ricordi cosi belli :-)
Lucy
anche oggi ne ho imparata una nuova...grazie per la ricetta!
RispondiEliminafelice serata cara!
:-) prego!
Eliminabuona serata!
Buonissimi da rifare. Baci
RispondiEliminaSi, buoni, buoni :-)
EliminaTeşekkürler!
RispondiEliminaSaygılar.
bella lucy! in bocca al lupo per il contest!
RispondiEliminaps. mi piace qui a fianco la serie di tasti per "follow" sui social network!!!!
Ciao Michys! Crepi! :-)
Eliminain quanto ai tasti... è stata la Vanessa che li ha messi cosi...giusto un pò in evidenza ... jajajaja
A presto!
Lucy :-)
non conoscevo questi biscotti... devono essere proprio buoni.
RispondiEliminaCiao ! Nemmeno io fino a poco fà li conoscev ma ora che li ho incontrati li continuerò a fare perchè ono deliziosi
Eliminaa presto!
Lucy :-)