Gazpacho

Avete mai visto il film "Donne sull'orlo di una crisi di nervi" di Almodovar? ecco a voi

Ingredienti per 3 persone:

• 5 pomodori tondi maturi
• 1 cipolla di tropea media
• 1 cetriolo medio
• 1 spicchio d'aglio grosso
• 1/2 peperone giallo
• 1/2 peperone rosso
• 2 fette di pane raffermo
• 3 cucchiai di olio E.V.O
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di paprica dolce affumicata
• 1/2 bicchiere di acqua ghiacciata

Procedimento:

1. tagliare a cubetti il pane raffermo e metterlo nel bicchiere del frullatore con l'olio, l'aceto, l'acqua, l'aglio e le spezie;
2. pelare il cetriolo e tagliarlo a rondelle, tagliare i peperoni e la cipolla e mettere il tutto nel frullatore insieme al resto;
3. frullate il tutto e aggiungete i pomodori tagliati a quarti (levate l'occhio ai pomodori), rifrullate il tutto e servite ben freddo.

Assaggiate se è condito bene, aggiustatelo a gusto, potete aggiungere del peperoncino fresco se vi piace il piccante.

È una ricetta semplice, veloce e di grande effetto; per un pranzo estivo quando proprio non vi va di accendere i fornelli è l'ideale ed è ricco di vitamine e minerali per questi giorni caldi quando si perdono un sacco di liquidi.

Questa è la versione più "tradizionale", c'è anche chi ci mette la frutta rossa tipo fragole o anguria, mia zia l'ultima volta che è stata qua ci ha donato la sua ricetta di gazpacho fruttato, è solo un po più dolce ma altrettanto buono, potete vederlo cliccando QUI.