INGREDIENTI:
300 gr, Okra
300 gr. fagiolini Goaboon, (goa bean, winged bean, wing bean, vleugelboon, four-angled bean, asparagus bean, dragon beans)
1 cipolla rossa
1/2 porro
1 cucchiaiata di curcuma
1 cucchiaiata di curry thailandese (dolce)
1 cucchiaiata di miso
2 cucchiaiate d'acqua
1 cucchiaiata di miso
2 cucchiaiate d'acqua
1 spicchio d'aglio
olio di sesamo tostato q.b
Per guarnire:
Semi tostati (sesamo, girasole, zucca, lino, chia, ecc)
Gamberetti essiccati e tostati (opzionale)
PREPARAZIONE:
Lavate e affettate in rondelle fine l'okra e poi sciacquate per bene.
Affettate anche i fagiolini di goaboon , cipolla, porro,e aglio
Scaldate un wok o padella e versatevi l'olio di sesamo in cui andrete a saltare le verdure per
circa 5\minuti, dopodiché aggiungete il miso diluito in acqua con la curcuma e il curry.
Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 8 minuti.
Disponete sul piatto cospargendo con i semi tostati o i gamberetti tostati.
quanto mi piacciono le verdure speziate...prendo nota!
RispondiEliminaGrazie e buon week end