I Sapori di casa mia

Aperitivo fresco e sfizioso con 4 versioni di patè:
Le versioni del pate all'avocado le serviamo con bastoncini di carota come nell'imagine:
Divertitevi e cercate recipienti carini, tale come come abbiamo fatto noi oggi con questa imitazione di lattina realizzata in ceràmica !😉


Patè di avocado e canellini aromatizzato al timo:
Frullate assieme,
- 140gr di canellini cotti al vapore
- 150 gr polpa di avocado
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 1 sale e pepe q.b
- 1 cucchiaiata di olio EVO.

Patè di avocado e tofu aromatizzato all'erba cipollina:
Frullate assieme,
- 100gr di TOFU aromatizzato in un pò di latte vegetale caldo e un rametto di rosmarino
- 150 gr polpa di avocado
- 1 cucchiaino di erba cipolluna fresca tritata
- 1 sale e pepe q.b
- qualche goccia di salsa tabasco
- 1 cucchiaiata di olio EVO.

Patè di avocado e merluzzo al vapore aromatizzato al rosmarino e aceto balsàmico di modena IGP:
Frullate assieme,
- 150gr di polpa di merluzzo cotto al vapore
- 150 gr polpa di avocado
- 1 cucchiaino di aglio fresco, finemente tritato
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco, finemente tritato
- sale e pepe q.b
- 1 cucchiaiata di olio EVO.
Patè di carote,pesca e yogurt di soja , servito con vele di schiacciatina ai cereali e semi:
Ingredienti:
- 100 gr di carota e la polpa una pesca ( bianca o gialla) (
- 150 gr polpa di avocado
- 150 ml latte vegetale aromatizzato con un cucchiaino di zafferano ( curry o paprika affumicata)
- 50 gr yogurt di soja
- 1 sale e pepe q.b.
- 1 noce di burroli o margarina per emulsionare
- 1 cucchiaiata di olio EVO.
Preparazione:
Mettere la carota e la pesca a cuocere insieme al latte vegetale aromatizzato finche saranno tenere, lasciate raffreddare e frullate assieme al resto degli ingredienti.
Servite in una ciotolina assieme alle sfoglie di schiacciatina, come nell'imagine