Polpettine di riso e canellini"

Ingredienti:
1 conf hummus di lupino Conbio/ Bioappeti
100gr riso per risotti leggermente stracotto
230gr canellini lessati
100 gr parmigiano grattugiato
Sale q.b
1 cucchiaiata di Salvia e rosmarino in polver
1 cucchiaino di malto d'orzo
Pane grattugiato da panatura
1 cucchiaino di spremuta di limone
1 ciuffo di rosmarino per decorare
Olio EVO per friggere

Preparazione:
Amalgamate bene il riso,canellini, formaggio, spezie, malto e sale.
Quando avrete un impasto sodo e omogeneo
Fate delle palline
Passate nel pane grattugiato e friggete
Servite sopra di tre cucchiaiate di hummus di lupino emulsionato previamente con qualche goccia di limone e un trito di rosmarino