domenica 5 marzo 2017

"Morbidoso al cioccolato, nocciole e caffè "



  Un golosissimo dessert 
    
Ingredienti per 4 prozioni:

  •     150 ml di latte vegetale (da preferire  riso, avena)
  •     100 gr di tofu al naturale
  •     1 cucchiaio di Kuzu
  •     2 cucchiai di  agar-agar in polvere
  •     2 cucchiai di crema di nocciole vegan (nocciolata)
  •     2 cucchiai di  sciroppo di agave
  •     3 cucchiai di cacao in polvere di alta qualità
  •      una presa di sale
  •      200 gr Fragole per la guarnizione
  •     1 tazzina di caffè espresso 








Preparazione:
Lavate e mondate le fragole.
Scaldate in una casseruola: latte vegetale, kuzu, agar-agar, sciroppo d'agave, e il cacao in polvere.
Portate a ebollizione, e poi lasciare al minimo per almeno 10 minuti.
Frullate con il frullatore a immersione il composto per sciogliere eventuali  grumi e aggiungere il caffè,poi versare il composto in stampini da budino.
    Lasciate raffreddare e conservate in frigorifero fino a quando si saranno solidificati.
       Al momento di servire, sformate i budini.
       Riscaldate in un pentolino 2 cucchiai di crema di nocciole  e mescolate rapidamente fino a quando diventerà liquida,   lasciate cadere una cucchiaiata della crema tiepida sopra ogni budino.
Decorate poi le fragole tagliate a lamelle e a ventaglio.

Valori nutrizionali
Porzione 100g
Quantità per porzione
% Valore giornaliero*
Calorie
132.6
 kcal
7
 %
Totale grassi
5.2
 g
8
 %
Grassi Saturati
1.9
 g
10
 %
Grassi Trans 
0
 g
Colesterolo
0
 mg
0
 %
Sodio
49.2
 mg
2
 %
Totale Carboidrati
19
 g
6
 %
Fibra alimentare
2.1
 g
8
 %
Zuccheri
8.6
 g
Proteine
4
 g
8
 %
Vitamina A
2
 %
Vitamina C
33
 %
Calcio
12
 %
Ferro
25
 %
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2.000 calorie. I vostri valori quotidiani può essere superiore o inferiore a seconda del fabbisogno calorico.
Valore nutrizionale per ogni Ingrediente:CalorieCarboidratiGrassiProteineSodioZucchero
Tofu Naturale - Tofu, 100 gr.127371401
Kuzu Root (amido) bio 1 cucchiaiata (9g)1080000
Agar agar in fiocchi  1 oz(s)872302291
Caffè Espresso, 1 tazzina5000140
Nocciolata senza latte, 50 ml26528153125
 Sale, 1 porzione00003.8760
Fragole Fresche - Fragole Fresche, 200 gr641511210
Cacao In Polvere - Cacao In Polvere Amaro, 40 grammi14448800
 Latte Di Riso, 150 g951630014
 Sirop D'agave, 25 ml1042600726



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