Ingredienti per 4 prozioni:
- 150 ml di latte vegetale (da preferire riso, avena)
- 100 gr di tofu al naturale
- 1 cucchiaio di Kuzu
- 2 cucchiai di agar-agar in polvere
- 2 cucchiai di crema di nocciole vegan (nocciolata)
- 2 cucchiai di sciroppo di agave
- 3 cucchiai di cacao in polvere di alta qualità
- una presa di sale
- 200 gr Fragole per la guarnizione
- 1 tazzina di caffè espresso
Lavate e mondate le fragole.
Scaldate in una casseruola: latte vegetale, kuzu, agar-agar, sciroppo d'agave, e il cacao in polvere.
Portate a ebollizione, e poi lasciare al minimo per almeno 10 minuti.
Frullate con il frullatore a immersione il composto per sciogliere eventuali grumi e aggiungere il caffè,poi versare il composto in stampini da budino.
Lasciate raffreddare e conservate in frigorifero fino a quando si saranno solidificati.
Al momento di servire, sformate i budini.
Riscaldate in un pentolino 2 cucchiai di crema di nocciole e mescolate rapidamente fino a quando diventerà liquida, lasciate cadere una cucchiaiata della crema tiepida sopra ogni budino.
Decorate poi le fragole tagliate a lamelle e a ventaglio.
Scaldate in una casseruola: latte vegetale, kuzu, agar-agar, sciroppo d'agave, e il cacao in polvere.
Portate a ebollizione, e poi lasciare al minimo per almeno 10 minuti.
Frullate con il frullatore a immersione il composto per sciogliere eventuali grumi e aggiungere il caffè,poi versare il composto in stampini da budino.
Lasciate raffreddare e conservate in frigorifero fino a quando si saranno solidificati.
Al momento di servire, sformate i budini.
Riscaldate in un pentolino 2 cucchiai di crema di nocciole e mescolate rapidamente fino a quando diventerà liquida, lasciate cadere una cucchiaiata della crema tiepida sopra ogni budino.
Decorate poi le fragole tagliate a lamelle e a ventaglio.
Valori nutrizionali
Porzione 100g
|
Quantità per porzione
|
% Valore giornaliero*
| |
Calorie
|
132.6
kcal |
7
% |
Totale grassi
|
5.2
g |
8
% |
Grassi Saturati
|
1.9
g |
10
% |
Grassi Trans
|
0
g | |
Colesterolo
|
0
mg |
0
% |
Sodio
|
49.2
mg |
2
% |
Totale Carboidrati
|
19
g |
6
% |
Fibra alimentare
|
2.1
g |
8
% |
Zuccheri
|
8.6
g | |
Proteine
|
4
g |
8
% |
Vitamina A
|
2
% | • |
Vitamina C
|
33
% |
Calcio
|
12
% | • |
Ferro
|
25
% |
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2.000 calorie. I vostri valori quotidiani può essere superiore o inferiore a seconda del fabbisogno calorico.
| Valore nutrizionale per ogni Ingrediente: | Calorie | Carboidrati | Grassi | Proteine | Sodio | Zucchero | |
| Tofu Naturale - Tofu, 100 gr. | 127 | 3 | 7 | 14 | 0 | 1 | |
| Kuzu Root (amido) bio 1 cucchiaiata (9g) | 10 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Agar agar in fiocchi 1 oz(s) | 87 | 23 | 0 | 2 | 29 | 1 | |
| Caffè Espresso, 1 tazzina | 5 | 0 | 0 | 0 | 14 | 0 | |
| Nocciolata senza latte, 50 ml | 265 | 28 | 15 | 3 | 1 | 25 | |
| Sale, 1 porzione | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.876 | 0 | |
| Fragole Fresche - Fragole Fresche, 200 gr | 64 | 15 | 1 | 1 | 2 | 10 | |
| Cacao In Polvere - Cacao In Polvere Amaro, 40 grammi | 144 | 4 | 8 | 8 | 0 | 0 | |
| Latte Di Riso, 150 g | 95 | 16 | 3 | 0 | 0 | 14 | |
| Sirop D'agave, 25 ml | 104 | 26 | 0 | 0 | 7 | 26 | |
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