Ecco uno di quei dolci ricordi di carnevale, i ricordi delle sapienti mani di nonna Wilma...
Ingredienti:
200 gr. Farina 002 cucchiai di semi di lino in ammollo con 100ml d'acqua tiepida (poi frullati e filtrati)
15 gr. Margarina vegetale (burroli o sojola)
20 gr di zucchero di canna integrale
Impastare con acqua frizzante
Olio di semi per friggere
Per la farcia:
2 mele2 cucchiaiate di mostarda Cremonese
Preparazione:
Per la farcia, sbucciate e detorsolate le mele e tagliatele a cubetti.Lessate i cubetti nel forno a microonde
Mettete nel mixer i cubetti di mela e la mostarda di frutta e fate frullare il tutto.
Drenate il liquido in eccedenza e mettete da parte.
Impastate sulla spianatoia fino ad ottenere un impasto liscio che lascierete riposare per 15 minuti coperto con della pellicola per alimenti.
Una volta riposato l'impasto, procedete a stendere la pasta con mattarello o macchinetta per pasta, sottile circa 2mm.
Ritagliate con il taglia pasta ondulato e friggete in abbondante olio.
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