Questo tripudio di consistenze e sapori é così buono e versatile da essere servito a tavola come dessert o portato nel cestino per un picnic o merenda fuori porta.
Ingredienti per la base:
150 gr farina di riso
100 ml di acqua calda
50gr di burro, burroli o sojola a pezzetti
200 gr mandorle tostate e tritate
50gr di zucchero moscabado
1 cucchiaiata di cannella
1 pizzico di sale
150 gr farina di riso
100 ml di acqua calda
50gr di burro, burroli o sojola a pezzetti
200 gr mandorle tostate e tritate
50gr di zucchero moscabado
1 cucchiaiata di cannella
1 pizzico di sale
Per la farcia al lime:
250 ml dulce de leche (2 lattine di latte condensato cotte in pentola a pressione fino a che avrá un colore dorato) ò dulce de leche vegan*
200ml latte di vegetale (noi abbiamo usato di cocco)
1 bacca di vanniglia
La parte verde della buccia grattugiata di 7 lime
200ml di succo di lime (circa 7 grossi lime)
2 bustine di agar agar (4 gr)
250 ml dulce de leche (2 lattine di latte condensato cotte in pentola a pressione fino a che avrá un colore dorato) ò dulce de leche vegan*
200ml latte di vegetale (noi abbiamo usato di cocco)
1 bacca di vanniglia
La parte verde della buccia grattugiata di 7 lime
200ml di succo di lime (circa 7 grossi lime)
2 bustine di agar agar (4 gr)
Per decorare:
3 lime tagliati a fettine per il lungo
e fiori eduli
3 lime tagliati a fettine per il lungo
e fiori eduli